Salsa di tartara fresca - 350g

Questa salsa tartarana, preparata dalla casa del figlio di Delauis, è un'emulsione stabile e ricca, elaborata su una base di maionese alla senape di Digione.

Si distingue per la sua generosità nel sorprendente, incorporando una croccante nascosta da sottaceti (3%), cipolle e capperi in salamoia.

L'aggiunta di erbe aromatiche fresche, tra cui prezzemolo e dragoncello, porta una nota vegetale e una freschezza brillante che equilibra la rotondità dell'olio di girasole.

La sua struttura napina e gli appartamenti di aromatici lo rendono un condimento di carattere, indispensabile per soddisfare i preparativi culinari con autenticità e finezza.

Per preservare le qualità gustative di erbe e capperi, è essenziale chiudere il piatto dopo ogni uso. Dopo l'apertura, la salsa deve essere consumata nel mese successivo per garantire una freschezza ottimale.

Paese di produzione Francia - Regione del Limousin

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Riferimento: 034214

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