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Segunda-feira, 27 de março, foi o Dia Nacional do Queijo!

visibility46438 Vistas comment0 comentários person Postado por: Emmanuel Poulet-Harmel list Em: Blog de gourmets
Segunda-feira, 27 de março, foi o Dia Nacional do Queijo!
Segunda-feira, 27 de março, foi o Dia Nacional do Queijo! ?
Este ano, novamente, o Dia Nacional do Queijo destaca queijos raros, pequenas produções de leite cru, em toda a França.
O Dia Nacional do Queijo, criado em 2001, acontecerá em toda a França em 27 de março, para lembrar aos consumidores e gourmets que o queijo francês de leite cru é uma questão nacional importante.
BOM mais do que um produto alimentar, simboliza a nossa cultura, o nosso saber-fazer, a diversidade e cor da nossa terra, a variedade de raças animais que moldaram a paisagem, a nossa reputação gastronómica em todo o mundo.
Se ninguém se surpreende ao ver o vinho colocado entre os grandes produtos culturais, o que dizer do queijo? Quem conhece os grandes queijos vintage? Onde você encontra menus de queijos em restaurantes e comerciantes de vinhos que aconselham os clientes? Existe uma prensa especializada dedicada ao queijo?
A associação alerta os cidadãos franceses para a banalização deste produto, mas altamente simbólico de um património multissecular.
Vinte anos desde que a Associação criou este evento cidadão e festivo para o reconhecimento do queijo de leite cru, para a manutenção das produções confidenciais e artesanais que constituem a base da nossa história agroalimentar.
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