Privacy policy Acceptdone

Lunedì 27 marzo è stata la Giornata Nazionale del Formaggio!

visibility46424 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
Lunedì 27 marzo è stata la Giornata Nazionale del Formaggio!
Lunedì 27 marzo è stata la Giornata Nazionale del Formaggio! ?
Anche quest'anno, la Giornata nazionale del formaggio mette in risalto i formaggi rari, le piccole produzioni di latte crudo, ovunque in Francia.
La Giornata nazionale del formaggio, creata nel 2001, si svolgerà in tutta la Francia il 27 marzo, per ricordare ai consumatori e ai buongustai che il formaggio francese a latte crudo è un'importante questione nazionale.
BENE più che un prodotto alimentare, simboleggia la nostra cultura, il nostro saper fare, la diversità e il colore della nostra terra, la varietà di razze animali che ne hanno modellato il paesaggio, la nostra reputazione gastronomica in tutto il mondo.
Se nessuno si stupisce di vedere il vino collocato tra i grandi prodotti culturali, che dire del formaggio? Chi conosce i grandi formaggi d'annata? Dove trovi i menu dei formaggi nei ristoranti e nelle enoteche che consigliano i clienti? Esiste una stampa specializzata dedicata ai formaggi?
L'associazione mette in guardia i cittadini francesi dalla banalizzazione di questo prodotto, che tuttavia è altamente simbolico di un patrimonio multisecolare.
Vent'anni da quando l'Associazione ha creato questa manifestazione cittadina e festosa per il riconoscimento dei formaggi a latte crudo, per il mantenimento delle produzioni riservate e artigianali che costituiscono la base della nostra storia agroalimentare.
Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre