Cenere di Sainte-Maure-de-Touraine Latte crudo DOP 250g

La Sainte-Maure de Touraine è trafitta con una cannuccia al centro, per l'intera lunghezza. Questa bacchetta serve per trattenere il formaggio e impedirne la rottura.

La DOP impone l'introduzione di una cannuccia di segale pirografata al centro del formaggio dopo la sformatura. Riporta il numero di identificazione del produttore e il nome del formaggio.

Come molti formaggi di capra, il Sainte-Maure può essere consumato sia al naturale che gratinato sul pane.

Circa 250 g

Tipo di formaggio Latte: Capra

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Riferimento: 414425