Soumaintrain IGP stagionato - 200g

Il Soumaintrain è un formaggio di latte crudo di vacca arancione che si presenta di forma rotonda in una scatola di legno per evitare che fuoriesca. Deve il suo nome al villaggio dove nacque nel XII secolo, nel cuore della valle dell'Armance nell'Yonne. La sua produzione, molto caratteristica, è simile a quella dell'Epoisses.

Differenza essenziale: il Soumaintrain non si affina con l'alcol ma con l'acqua, si affina tra le 7 e le 8 settimane.

Degustato crudo con un giro di macinapepe, svelerà i suoi migliori aromi. In cucina, presentalo con un'insalata verde e qualche crostino caldo.

Peso netto: 200 g

Paese di produzione: Francia

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Riferimento: 414458

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