Receita de “caixa quente”
Receita de “caixa quente”
(fonte: Syndicat Interprofessionnel du Mont d’Or – www.mont-dor.com )
Ingredientes para 4 pessoas: - 1 verdadeira linguiça Morteau.
- 1 linguiça Morteau com cominho.
- 1 linguiça Morteau com couve.
- 4 fatias de presunto cru.
- 12 batatas.
- 5 cl de vinho branco Jura.
Prepare os ingredientes: Pegue as doze batatas, lave-as bem e cozinhe-as com casca em água. Pré-aqueça-os por alguns minutos no forno a 220°C para deixar a pele crocante. Cozinhe as três salsichas em água fria. Aguarde 25 minutos de cozimento a partir do momento em que a água começar a ferver.
Cozinhe o Mont d'Or: Coloque a tampa do Mont d’Or embaixo da caixa. Cave o meio do Mont d'Or com uma colher e despeje os 5 cl de vinho branco. Leve a caixa ao forno já pré-aquecido a 220°C com as batatas a cozinhar. Deixe o Mont d'Or por 25 minutos (ou mais para obter uma crosta dourada).
Servir quente : Disponha o presunto em uma travessa. Corte as três salsichas e as batatas num prato quente. Retire a caixa de Mont d’Or do forno no último minuto. Sirva o Mont d’Or quente com uma colher sobre os frios e as batatas.
