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Top 10 des fromages qui puent

visibility66993 Vistas comment0 comentários person Postado por: Emmanuel Poulet-Harmel list Em: Blog de gourmets
Top 10 des fromages qui puent
Verdadeiro símbolo da gastronomia francesa, o queijo é um produto tão conhecido pelo sabor pronunciado quanto pelo cheiro que exala. É preciso admitir que, mesmo para os frequentadores como nós, franceses, um queijo acidentalmente deixado muito tempo na geladeira pode rapidamente se tornar insuportável para as narinas.
Muitas vezes ouvimos, ou às vezes até dizemos nós mesmos, que o queijo cheira mal, ou mais familiarmente, que fede!
Um queijo sem cheiro provavelmente seria um queijo sem sabor, cujo sabor seria muito fraco e cujo sabor também poderia ser banal. Na realidade, esta expressão é um pouco excessiva, porque como bom amante de queijos, apreciamos estes cheiros. É também isso que faz o sucesso e o interesse dos queijos da França.
Um queijo deve de alguma forma ter um cheiro perceptível e marcante. Obviamente, existem vários estágios de odores entre o queijo fresco e o queijo bem feito, dependendo também do tempo de maturação do queijo.
1. Pont l'Eveque DOP
Característica do terroir da Normandia, a Pont l'Evêque é deliciosa. Mas o cheiro é realmente muito forte! Alguns até dizem que fede! Um dos queijos mais antigos da região, pois remonta ao século XIII.
2. Epoisses da Borgonha
Rume à bela região da Borgonha para descobrir, ou melhor, redescobrir um queijo tradicional que também sofre de uma fama enjoativa, pelo menos em termos de cheiro! Epoisses é um queijo de leite de vaca macio com uma casca lavada que cheira tão forte quanto é gostoso. Isso quer dizer!
3. Livarot
Com suas elegantes cintas de madeira, o Livarot parece ótimo. Um óptimo queijo para apreciadores, originário da vila com o mesmo nome. É tão bom que beneficia de um AOC e de um AOP mas há que reconhecer que o seu cheiro não deixa ninguém indiferente...
4. Maroilles
Um clássico conhecido por todos pelo seu cheiro e sabor forte, este queijo do Norte vai acordar-te rapidamente! Se você for ousado, pode até misturá-lo com seu café da manhã
5. Bolinho de Avesnes
O bolinho de Avesnes é um queijo feito com "restos" de Maroilles, que são enriquecidos com várias ervas aromáticas, sendo todo coberto com páprica. O que a torna uma verdadeira bomba olfativa...
6. Munster
Este queijo da Alsácia conhecido pelo seu sabor e cheiro! Tenho certeza que você o conhece principalmente por isso!
7. Roquefort
Impossível não colocar o Roquefort nesse ranking! Este clássico do queijo azul nunca o deixará indiferente quanto ao seu cheiro….
8. Reblochon
Este queijo da Sabóia dá um sabor perfeito à sua Tartiflette, mas também ao seu frigorífico… Não podemos culpá-lo por ser insípido, com certeza!
9. Banon AOC
Se for menos conhecido que seus colegas, o Banon, sob seu caráter de queijo macio, faria desmaiar o mais resistente dos amadores. O Banon é conhecido desde os tempos romanos e tem seu próprio festival na vila de Banon.
10. Camembert
Um dos queijos favoritos da França… É conhecido em todo o mundo e se você perguntar a qualquer estrangeiro, eles dirão que esse queijo fede! No entanto, não podemos prescindir dele!
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