Top 10 des fromages qui puent

66988 Ansichten 31/05/2023 0 bemerkungen Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog von Gourmets

 Als wahres Symbol der französischen Gastronomie ist Käse ein Produkt, das sowohl für seinen ausgeprägten Geschmack als auch für den Geruch, den es verströmt, bekannt ist. Man muss zugeben, dass selbst Stammgästen wie uns Franzosen ein Käse, der versehentlich zu lange im Kühlschrank gelagert wurde, für die Nase schnell unerträglich werden kann. 

 Das hören wir oft, oder manchmal sagen wir es sogar selbst  Der Käse riecht schlecht, oder besser gesagt, er stinkt! 

 Ein Käse, der keinen Geruch hätte, wäre wahrscheinlich ein Käse, der keinen Geschmack hätte, dessen Geschmack sehr schwach wäre und dessen Geschmack auch banal sein könnte. In Wirklichkeit ist dieser Ausdruck etwas übertrieben, denn als guter Käseliebhaber wissen wir diese Gerüche zu schätzen. Dies macht auch den Erfolg und das Interesse der Käse aus Frankreich aus. 

 Ein Käse muss irgendwie einen auffälligen und bemerkenswerten Geruch haben. Offensichtlich gibt es zwischen Frischkäse und gut hergestelltem Käse verschiedene Geruchsstufen, auch abhängig von der Reifezeit des Käses. 

 1. Pont l'Eveque gU
 Der Pont l'Evêque ist typisch für das Terroir der Normandie und köstlich. Aber es riecht wirklich sehr stark! Manche sagen sogar, es stinkt! Einer der ältesten Käsesorten der Region, da seine Anfänge bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. 

 2. Epoisses von Burgund
 Begeben Sie sich in die wunderschöne Region Burgund, um einen traditionellen Käse zu entdecken oder besser gesagt wiederzuentdecken, der ebenfalls einen ekelerregenden Ruf hat, jedenfalls was den Geruch angeht! Epoisses ist ein weicher Kuhmilchkäse mit gewaschener Rinde, der ebenso stark riecht wie gut schmeckt. Das heißt ! 

 3. Livarot
 Mit seiner eleganten Holzumreifung sieht der Livarot großartig aus. Ein toller Käse für Genießer, der aus der gleichnamigen Stadt stammt. Es ist so gut, dass es von einem AOC und einem AOP profitiert, aber man muss zugeben, dass sein Geruch niemanden gleichgültig lässt ... 

 4. Maroilles
 Dieser Käse aus dem Norden ist ein Klassiker, der für seinen Geruch und seinen kräftigen Geschmack bekannt ist und Sie schnell wach macht! Wenn Sie sich trauen, können Sie es sogar in Ihren Morgenkaffee mischen 

 5. Avesnes-Knödel
 Der Knödel von Avesnes ist ein Käse, der aus „Abfällen“ von Maroilles hergestellt wird, die mit verschiedenen aromatischen Kräutern angereichert und mit Paprika bedeckt sind. Was es zu einer echten Geruchsbombe macht... 

 6. Münster
 Dieser elsässische Käse ist bekannt für seinen Geschmack und Geruch! Ich bin sicher, dass Sie ihn vor allem deshalb kennen! 

 7. Roquefort
 Es ist unmöglich, Roquefort nicht in dieser Rangliste zu platzieren! Dieser Klassiker des Blauschimmelkäses wird Sie wegen seines Geruchs nie gleichgültig lassen. 

 8. Reblochon
 Dieser Savoyard-Käse verfeinert Ihr Tartiflette, aber auch Ihren Kühlschrank perfekt. Wir können ihm nicht vorwerfen, dass er langweilig ist, das ist sicher! 

 9. Banon AOC
 Wenn er weniger bekannt ist als seine Kollegen, würde der Banon aufgrund seines Weichkäsecharakters selbst den widerstandsfähigsten Amateur in Ohnmacht fallen lassen. Der Banon ist seit der Römerzeit bekannt und veranstaltet im Dorf Banon ein eigenes Fest. 

 10. Camembert
 Einer der beliebtesten Käsesorten Frankreichs … Er ist auf der ganzen Welt bekannt und wenn Sie einen Ausländer fragen, wird er Ihnen sagen, dass dieser Käse stinkt! Wir können jedoch nicht darauf verzichten!