Salsicha de porco preto Galabar de Bigorre ±1,5kg

O porco preto de Bigorre é o porco de raça pura indígena, presente nos Pirinéus centrais desde tempos imemoriais. Reconhecido por sua túnica preta e orelhas horizontais, ele vive livremente em seu território natal, Bigorre, nas fronteiras dos Altos Pirineus, Gers e Haute-Garonne, no sopé das montanhas, em uma paisagem de prados e vegetação rasteira. Sua carne excepcional é vermelha, tenra, suculenta e intensa.

Tradicionalmente em Bigorre, a conservação dos presuntos por secagem ao ar livre beneficia de um microclima que alterna fases húmidas e secas, o que lhes confere um carácter muito particular.

Oferecemos-lhe o seu enchido, um enchido excepcional!

País de produção: França

Referência: 005153