Lista de produtos por marca EKIOLA
EKIOLA é um queijo de fazenda prensado não cozido. Respeitamos escrupulosamente as etapas de fabricação herdadas do know-how tradicional.
Nosso rebanho é composto por 600 ovelhas Manech cabeça preta e Manech cabeça vermelha. Estas são duas raças leiteiras locais no País Basco. Rústicos, estão perfeitamente adaptados ao seu ambiente de montanha e à transumância.
Uma das especificidades da nossa quinta é o cuidado que temos na alimentação dos nossos animais. Defendemos fontes vegetais rastreadas sem OGMs e ricas em ômega 3.
O uso de sementes como linho, fava, aveia, cevada e plantas (erva, alfafa, trevo, etc.) na alimentação animal melhora a saúde deles e a nossa.
Observe que apenas as plantas sintetizam gorduras ômega 3.
No verão, nas montanhas, eles se alimentam inteiramente de grama.
Adotar as especificações do AOP Ossau-Iraty significa ir mais longe na abordagem qualitativa.
O de Bleu/Blanc/Coeur é acrescentar uma dimensão de saúde à alimentação.
Como atores da cadeia alimentar, temos consciência do nosso papel: se os animais são bem alimentados, os humanos também!
