Lista de produtos por marca NOIRE D'ASTARAC BIGORRE

O Noire d'Astarac de Bigorre, raça de frango preto gascão, quase desapareceu com a industrialização da agricultura. Criadores teimosos perseveraram na criação dessas aves pela sua qualidade gustativa, hoje reconhecida por grandes chefs.

Os criadores atuais, principalmente jovens, estão empenhados em produzir qualidade de forma sustentável, controlando o processo desde o embrião até à entrega, oferecendo a estas aves excecionais criadas ao ar livre uma superfície de 10m2 por ave.

Jean-Paul Beuste, criador apaixonado, apresenta-nos: "O Noire d'Astarac Bigorre é uma herança viva que passou através dos tempos para acabar no seu prato. Esta raça conseguiu manter este carácter de caça. Um corcel incansável , dá a sua carne firme, um sabor pronunciado e inimitável. Nosso bom rei Henrique não se enganou ao colocá-lo na panela. O Negro de Astarac de Bigorre não tolera promiscuidade nem confinamento total em espaços abertos. prová-lo é apreciar todas as encostas suavemente onduladas da nossa querida Gasconha sob o olhar benevolente dos nossos picos dos Pirenéus!

Na verdade, foi com este frango gascão que o rei Henrique VI adorou e tornou famosa a receita do frango au pot.