Liste der Produkte von Marken

Das Noire d'Astarac de Bigorre, eine Rasse schwarzer Gascogne-Hühner, ist mit der Industrialisierung der Landwirtschaft fast verschwunden. Hartnäckige Züchter haben dieses Geflügel aufgrund seiner Geschmacksqualität, die heute von großen Köchen anerkannt wird, beharrlich gezüchtet.

Heutige Züchter, vor allem junge, sind bestrebt, auf nachhaltige Weise Qualität zu produzieren, indem sie den Prozess vom Embryo bis zur Geburt kontrollieren und diesem außergewöhnlichen, im Freien gezüchteten Geflügel eine Oberfläche von 10 m2 pro Geflügel bieten.

Jean-Paul Beuste, leidenschaftlicher Züchter, stellt es uns vor: „Das Noire d'Astarac Bigorre ist ein lebendiges Erbe, das über die Jahrhunderte hinweg auf Ihrem Teller gelandet ist. Diese Rasse hat es geschafft, diesen Jagdcharakter zu bewahren. Ein unermüdliches Ross.“ Es verleiht seinem festen Fleisch einen ausgeprägten und unnachahmlichen Geschmack. Unser guter König Henri hat sich nicht geirrt, als er es in den Topf gab, das versichere ich Ihnen Probieren Sie es aus, die sanften Hügel unserer lieben Gascogne unter dem wohlwollenden Blick unserer Pyrenäengipfel zu genießen!

Tatsächlich liebte König Heinrich VI. dieses Gascogne-Hähnchen und machte das Hühnchen-au-Pot-Rezept berühmt.