Côte de carne Origem França da Raça Aubrac ± 1,2kg

Nossa Costa Francesa de Capro é um personagem, ideal para chefs e profissionais que querem trabalhar produtos excepcionais. Com um peso de cerca de 1,2kg, esta costa de carne bovina está disponível em ordem, que permite escolher uma raça específica, como a loira d'Aquitânia, La Charolês ou a limusine. Cada raça tem suas próprias características em termos de sabor e parsey, o que garante uma intensa experiência de sabor. O Boucherie Workshop O Delas, seu atacadista em Rungis, prepara este produto para você em ordem.

Usos culinários:

► Cozinhar com brasas ou forno de carvão: Ideal para sublimação de sabor autêntico e desenvolver uma crosta caramelizada.

► Grelhados de ponta: serviço de quarto com corte por minuto para um estágio gratificante.

► Amadurecimento personalizado: possibilidade de refiná-lo na adega para fortalecer o patern e a profundidade aromática.

► Pratos de assinatura: parte central para compartilhar, perfeita para degustação de menus ou banquetes refinados.

► Acordos de alimentos e vinhos: Parceiro dos grandes vinhos de custódia vermelha, molhos de vinho ou sucos totais para completa experiência gastronômica.

Este produto é embalado sob vácuo e deve ser mantido no refrigerador. Para cozinhar perfeita, recomenda-se remover a carne de sua embalagem e deixá-la voltar à temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de cozinhar. Para preservar seu sabor, é aconselhável atendê-lo sangrando.

País de produção da França

❄️ Todos os nossos produtos frescos são enviados em pacotes isotérmicos especialmente projetados, incluindo géis refrigerantes, permitindo a conservação de despesas em toda a viagem.

Referência: 301621-A

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