Fourme d'Ambert "O Imperador" AOP ±2kg

Fourme d'Ambert é um queijo francês AOP de veio azul, produzido no coração da região de Auvergne-Rhônes-Alpes, entre 600 e 1.600 m acima do nível do mar, em uma área montanhosa. Macio e cremoso, é obrigatório na tábua de queijos e um grande aliado na cozinha.

Membro da família dos queijos de veio azul, o Fourme d'Ambert é produzido em Auvergne, entre 600 e 1.600 m acima do nível do mar, na zona montanhosa de Puy-de-Dôme, 5 cantões de Cantal e 8 municípios de o Loire. A riqueza e a biodiversidade deste terroir conferem-lhe um aroma subtil e delicado. Reconhecido AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) desde 1972, o Fourme d'Ambert agora tem o AOP (Appellation d'Origine Protégée). É feito a partir do leite de vacas alimentadas com capim exclusivamente da área de denominação.

No coração do Parque Natural Regional dos Vulcões de Auvergne, em Cantal, a empresa Marcel Charrade, mais conhecida sob a marca L'EMPEREUR, refina e comercializa os mais prestigiosos queijos DOP de Auvergne, como Cantal, Salers e Saint-Nectaire com o maior respeito pela tradição.

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Referência: 414020

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