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Salaisons Boutot oferece uma gama gourmet de enchidos e presuntos, com forte imagem de terroir e qualidade, elaborados com carne fresca.
São utilizados apenas os cortes "nobres" da carne de porco, como a paleta e a barriga.
A empresa não usa polifosfatos ou corantes, aromatizantes ou realçadores de sabor.
O tempo de secagem é lento e suave para garantir uma textura seca e um sabor maduro.