Das normannische Loch.
Das normannische Loch.
Die Normannen haben eine Tradition, die ihre Wurzeln in der Normandie vor 400 Jahren hat.
Es wird gesagt, dass das Trinken dieses Branntweins mitten in einer Mahlzeit die Verdauung fördert, da es manchmal sehr schwierig ist, ein festliches Essen zu Ende zu bringen.
Traditionell lädt der Hausherr seine Gäste dazu ein, mitten im Essen aufzustehen, ihr mit einem Alkohol, meist Calvados, gefülltes Glas zu heben, daran zu riechen und es dann mit dem Grund zu trinken, je mutiger die Hymne summen kann der Trou Normand, die 1989 von Jacques Bauny komponiert wurde:
„Freund, erhebe dein Glas, denn hier ist der Moment einer Linie und ohne Art und Weise, das Normand Hole zu machen“.
Aber viel mehr als ein gastronomisches Zwischenspiel hat das normannische Loch seinen Platz in der Organisation einer Mahlzeit gefunden.
Das wahre normannische Loch ist ganz einfach ein kleines Glas Calvados, aber in seiner aktuellen Version wird das kleine Glas Likör von einem Sorbet begleitet.
*Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend – in Maßen konsumieren*
