Köstliches hausgemachtes Tarama
Sie können Kabeljau-Eiertaschen in unserem @verygourmand Lebensmittelgeschäft kaufen, da es nicht immer leicht zu finden ist.
• 1 Eigelb
• 3 Scheiben Brot ohne Kruste
• 25 cl Milch (oder Wasser)
• 200 g Kabeljaurogen
• 25 cl Sonnenblumenöl
• Der Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Optional: 2 EL griechischer Joghurt
1 - Das geschnittene Brot in einer Schüssel in Milch (oder Wasser) einweichen, bis die Scheiben gut eingeweicht sind.
2 - Dann mit einem Löffel die Kabeljau-Eier aus der Tasche nehmen.
3 - Mischen Sie das Brot mit den Kabeljau-Eiern. Eigelb, Öl und Zitronensaft dazugeben und mit einem Schneebesen aufgehen lassen (gleiches Prinzip wie Mayonnaise, aber flüssiger). Salz und Pfeffer hinzufügen. Optional: Für eine noch cremigere Textur können Sie griechischen Joghurt hinzufügen.
4 - Filmen Sie die Taramasalata, indem Sie die Frischhaltefolie in direkten Kontakt mit der Zubereitung bringen. Lassen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es auf Toastscheiben oder (was nicht traditionell, aber köstlich ist!) auf heißen #Blinis probieren !
