DER STAR-HUMMUS DES APERO

48675 Ansichten 25/08/2022 0 bemerkungen Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog von Gourmets

 Hummus enthält Kichererbsen, die wie alle Hülsenfrüchte pflanzliches Eiweiß liefern. 

 Wörtlich bedeutet #hummus auf Arabisch Kichererbse. Die genauere Bezeichnung für die aus dem Nahen Osten stammende Zubereitung auf Basis von Kichererbsen, Sesampüree, Zitronensaft und Knoblauch lautet: Hummus bil tahini oder Hummus bil tahini. 

  Diese cremige Paste ist ein Muss in libanesischen Mezze und algerischen und tunesischen Kemia, die aus einer Auswahl kleiner Gerichte bestehen, die vor dem Essen serviert werden. 

 Auf knusprigen Blinis, auf Toast, mit Fladenbrot oder Grissini genossen, Sie haben die Qual der Wahl, um einen geselligen und Gourmet-Moment rund um dieses delikate Gericht zu verbringen. 

 Und um die Geschmacksknospen Ihrer Gäste zu überraschen, sollten Sie die Basis von Bil-Tahine-Hummus verwenden, indem Sie sie mit Paprika oder Koriander aromatisieren und Rote Bete oder rote Paprika hinzufügen.