Französischer kulinarischer Ausdruck: MI-FIGUE, Ml-RAISIN

visibility43943 Ansichten comment0 bemerkungen person Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog von Gourmets
Französischer kulinarischer Ausdruck: MI-FIGUE, Ml-RAISIN
Sie stellen sich eine Art Transplantation vor, eine Kreuzung zwischen den beiden Früchten, die den sehr süßen Geschmack der Feige behalten und den subtileren Geschmack der Traube annehmen würden ...
Auch wenn dieser Satz, der im 15. Jahrhundert in der Form „halb Feige, halb Traube“ auftauchte, wohl wenig den erfinderischen Handgriffen des Gärtners zu verdanken ist, so ist das Ergebnis durchaus gemischt und die Bedeutung in der Balance zwischen zweien zu suchen verschiedene Dinge: Freundlichkeit und Unannehmlichkeit, Wohlwollen und Zwang, Freundlichkeit und Rauheit, feminin von Feige und männlich von Traube.
Und die Begriffe wären eher umgekehrt, wenn wir uns auf die Bilder beziehen, die die beiden Früchte seit der Antike vermitteln, die Feige ist in Griechenland sehr verbreitet, vernachlässigbar, die Traube ist raffinierter.
Die Anekdote, dass die Korinther einst bei ihren Exporten nach Venedig wertlose Feigen mit kostbaren Trauben vermischten, um ein gutes Gewicht zu haben, ist zweifellos unzuverlässig.
Die Tatsache, dass Feigen und Weintrauben, die beiden Trockenfrüchte, die zur Zeit der Fastenzeit verzehrt werden, traditionell nahe und komplementär waren, liefert dies nicht eine weitere Rechtfertigung für diese bildliche Verwendung?
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