Woher kommt bretonischer Kuchen?
Ein starkes Symbol der kulinarischen Kultur in der Bretagne: Die Kombination aus Zucker und gesalzener Butter, der bretonische Kuchen wird aus einfachen Zutaten hergestellt. Aber kennst du seine Geschichte?
Früher fand man ihn bei religiösen Festen wie Begnadigungen oder bei Familientreffen in der Region Lorient auf Tischen.
Das Jahr 1863 gilt jedoch als echter Ausgangspunkt für die moderne Geschichte des bretonischen Kuchens, da es eine offizielle Spur davon gibt.
Tatsächlich wurde es in diesem Jahr auf der Weltausstellung in Paris von … einem Schweizer präsentiert!
Jean Crucer war ein Schweizer Konditor, der eine Frau aus Lorient heiratete. Er präsentierte seine Torte unter dem Namen „Lorient-Torte“ und hätte sogar einen Preis gewonnen.
Zurück im Morbihan wäre die „Lorient-Torte“ oder „Lorient-Torte“ dann weit über die Abteilung hinaus ein echter Erfolg gewesen.
Für diejenigen, die dieses Dessert nicht kennen, es ist ein knuspriger, sehr süßer Kuchen, der zum Dippen in Kaffee oder Rotwein verwendet wird. Äh ja! Wenn sie Kuchen mitbrachten, tunkten die Matrosen sie in Wein.
