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Honeys "Hector und Paul", ein seit 15 Jahren in der Champagne ansässiger Imker.

Weit entfernt von intensiven Übungen. Aufmerksam um das Wohlergehen seiner Bienen wacht er über die Qualität ihres Futters, die Nähe einer Wasserstelle, natürliche Behandlungen im Falle feindlicher Invasionen usw.

Er produziert verschiedene Honigsorten, indem er seine Bienenstöcke je nach Jahreszeit bewegt, immer in vollkommen natürlichen Umgebungen. Sein Sumpfhonig stammt von Bienenständen, die dauerhaft in einer mit dem Natura 2000-Siegel gekennzeichneten Umgebung installiert sind.Alfalfa-, Ahorn-, Wiesen- und Waldhonig, Kastanienhonig sind alle Einladungen, die Schätze unserer schönen Natur neu zu entdecken.