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La carne argentina è considerata una delle migliori al mondo. Questa reputazione non deve nulla al caso.

In Argentina, tutta la produzione di carne bovina è attentamente controllata dal campo al piatto. Le mucche sono controllate e selezionate con la massima cura. Saranno selezionati solo campioni con buona stirpe.

Ma soprattutto, ben prima di questa fase cruciale, gli animali vivono nell'ambiente privilegiato delle vaste pianure della pampa e beneficiano di un'alimentazione di alta qualità. Infine, i tagli di carne differiscono. In Argentina queste sono costolette di manzo e vacio » che sono popolari. Questo spiega in parte il successo della carne argentina, consumata in tutto il mondo.