Elenco dei prodotti per marca
La passione per le lumache! Maison Valentin è un'azienda familiare fondata più di 50 anni fa, i cui attuali operatori sono allevatori di lumache di padre in figlio.
Con il supporto di Eric Robert, MOF, propone due ricette esclusive a base di lumache di Borgogna “Helix Pomatia”, selezionate principalmente dal Nord Italia, Ungheria o Polonia.
Maison Valentin non utilizza glutammato aggiunto, mandorle tritate o nocciole.
Finalmente una nuova ricetta per le lumache alla Borgogna con burro al prezzemolo!
Se la versione tradizionale è magistralmente eseguita dal MOF Eric ROBERT, la sua versione thailandese è una variante sottile, delicata e digeribile della versione tradizionale della lumaca di Borgogna con burro al prezzemolo.
Non fatevi ingannare da questo qualificatore "Thai", non è una versione dai sapori esotici pronunciati, ma una variazione sul tema delle lumache di Borgogna con burro al prezzemolo, e alla degustazione troviamo ciò che ci piace tanto! Un tocco di freschezza portato dalla delicatezza del coriandolo tailandese, l'uso della salsa di soia per un apporto salato senza l'uso di sodio, il sesamo per la digeribilità... è tutta la scienza di Eric Robert in fatto di ingredienti tradizionali della cucina asiatica che si mette al servizio di questa creazione.
