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Josselin: andouille alla conquista dell'Occidente

Creato nel 2001, il Saloir de Josselin continua a svilupparsi. Dopo Sarzeau, Jean-Jacques Legros parte alla conquista dell'Occidente.
L'azienda ha acquisito una vera reputazione: salatura, cottura, confezionamento dell'andouille de Guémené, la ricetta dello chef rimane segreta. Quanto alle andouillette ficelle, la seconda specialità del Saloir, il titolare spiega: " Per questo prodotto abbiamo ottenuto un diploma 5A dall'associazione degli amanti della salsiccia autentici. »