Sainte-Maure bianco - 300g

18,15 €

Tasse incluse

La Sainte-Maure de Touraine può essere presentata sotto diversi aspetti. Bianco, ricoperto da un bel fiore bianco, assume gradualmente, con la maturazione (minimo 10 giorni), tinte grigio-bluastre, generalmente da una ventina di giorni. Ma è anche reso cinereo con carbone vegetale. Inizialmente, questa tecnica ha permesso di proteggerlo meglio.

È molto comodo da consumare su un vassoio. Il suo profumo delicato fatica ad esprimersi in cucina: per i piatti caldi meglio utilizzare il generico “Sainte-Maure”. Merita di essere consumato così com'è, semplicemente ben accompagnato. Con l'avocado per esempio, nella millefoglie: una fetta di formaggio, una fetta di avocado, ecc.

Riferimento: 414137

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