Sainte-Maure weiß - 300g

18,15 €

Bruttopreis

Die Sainte-Maure de Touraine kann unter verschiedenen Aspekten präsentiert werden. Weiß, bedeckt mit einer feinen weißen Blüte, nimmt sie im Laufe der Reifung (mindestens 10 Tage) nach und nach bläulich-graue Farbtöne an, im Allgemeinen ab etwa zwanzig Tagen. Es wird aber auch mit Pflanzenkohle zu Asche gemacht. Diese Technik ermöglichte zunächst einen besseren Schutz.

Es ist sehr praktisch, auf einem Tablett zu konsumieren. Sein delikates Bukett hat Mühe, sich in der Küche auszudrücken: Für warme Gerichte ist es besser, den generischen „Sainte-Maure“ zu verwenden. Es verdient, so konsumiert zu werden, wie es ist, einfach gut begleitet. Mit Avocado zum Beispiel, in Millefeuille: eine Scheibe Käse, eine Scheibe Avocado usw.

Sachgebietsnummer: 414137

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