O óleo de lagosta, produzido na ilha de Groix, é uma especialidade desenvolvida pela...
Filtrar Blogs Por Blogger : Emmanuel Poulet-Harmel
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Desde 15 de agosto, os queijeiros começaram a produzir o famoso queijo de inverno de...
A glória desta peça icônica da culinária do sudoeste é relativamente recente. A peça e...
Esta preparação fumada e salgada de arinca faz as delícias dos conhecedores.
No coração das florestas de Franche-Comté escondem-se javalis. Até agora nada de...
Estes filetes de anchovas são pescados na primavera no País Basco, mais...
Se tivéssemos que nos lembrar de algo de Louis XI.
Uma obra-prima da charcutaria francesa.
Uma gordura com virtudes surpreendentes: O sabor está na gordura!
O queijo de ovelha é produzido há dezenas de séculos no planalto de Larzac. A primeira...
De Ardèche, Bigorre, Auvergne, mas também de Espanha ou Itália: o presunto cru é...
Nascido no século XIII, o Reblochon só conquistou realmente as mesas francesas a partir...
Depois da origem, a composição de #merguez é outro ponto polêmico.
Fala-se de um documento que menciona um queijo estilhaçado em 1280.
Porco ou vitela, Troyes ou Jargeau, a linguiça andouillette é a rainha dos cardápios...
Alegrem-se, a #tartiflette é um prato fácil de fazer. Ou seja, mesmo que você não seja...
Cada estação tem seu próprio queijo! Se o outono é a estação ideal para saborear a...
O tomme fresco deste queijo da montanha é essencial para fazer uma trufada, um prato...
Pâté croute em Lyon, patê en croute em Paris: no departamento de catering, o debate é...
Beaufort é um queijo feito em #Savoie , com leite cru e integral, conhecido por seu...