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O Porco Ibérico “Natureza Negra”! O porco ibérico preto é uma raça indígena de origem mediterrânea do sudoeste da Espanha. 

É uma das últimas espécies de porco criadas ao ar livre na Europa. Evolui e desenvolve-se em total liberdade nas "Dehesas" esparsos prados de azinheiras, sésseis e sobreiros. Alimenta-se de ervas, plantas aromáticas (tomilho, alecrim, etc.), alimentos naturais (cereais) e "beletas" (bolotas de carvalho) nos últimos meses de criação.

A carne de porco ibérico é uma carne com ácidos gordos insaturados que confere uma fusão e um sabor a noz único. Esta raça excepcional tem uma grande capacidade de acumular gordura sob a pele e entre as fibras musculares. Esta gordura é visível como estrias brancas típicas tornando a carne “marmoreada” ou “marmoreada”.