Castanhas cristalizadas inteiras embrulhadas x16 - 320g

Há mais de 150 anos que a Pellorce & Jullien prepara para as festas de fim de ano castanhas carnudas, macias e que derretem na boca, sem corantes nem aromatizantes artificiais. Sendo esta fruta muito frágil, a maioria das manipulações são manuais.

Os mestres confeiteiros realizam testes-piloto em cada lote, tanto nos parâmetros de cozimento quanto nas formulações das caldas.

Depois vem o glacê "francês" que cobre a fruta com uma camada muito fina de açúcar de confeiteiro que lhe confere o brilho e a finesse dignos de uma castanha cristalizada de primeira linha.

A seleção rigorosa elimina frutas que não têm forma ou cor. Castanhas de formato característico (bastante redondas, em forma de pêra), cristalizadas em calda de açúcar baunilhado, cobertas com uma fina película de icing sugar.

Referência: 120620