07 - Chaurce
07 - Chaurce
Chaource wird zwischen Champagne und Burgund hergestellt und ist ein Kuhmilchkäse, der im selben Jahr wie Rocamadour die g. U. erhielt. Aus der Familie der Weichkäse mit blumiger Rinde, 4 bis 5 Wochen gereift.
„Sein Kern ist je nach Reifezeit mehr oder weniger kreidig. Wenn dies optimal ist, setzt das Produkt Aromen von Sahne und Pilzen frei.“
Warum nicht im Winter mit einem Glas Glühwein und leicht karamellisierten Äpfeln genießen?
