Die wahre Geschichte des Beaujolais Nouveau!
Die Geschichte des Beaujolais Nouveau beginnt am 11. März 1951 mit der Entwicklung der Vorschriften für den Verkauf von Weinen dieses Jahres. Tatsächlich heißt es in dem an diesem Tag im Amtsblatt veröffentlichten Dekret: „Die Erzeuger durften nur die Weine der Ernte 1951 aus ihren Kellern bringen, die von der Ursprungsbezeichnung profitierten kontrolliert erst ab 15. Dezember 1951″.
Doch die Beaujolais-Winzer rebellieren gegen diese Veröffentlichung, sie wollen ihre Produktion früher verkaufen. So bat die Union viticole du Beaujolais 1951 um die Möglichkeit, ihre Weine vor dem 15. Dezember „en primeur“ zu verkaufen.
Dem Antrag wurde am 13. November 1951 mit der Veröffentlichung einer Verwaltungsnotiz stattgegeben, in der die Bedingungen festgelegt wurden, „unter denen bestimmte Weine mit kontrollierter Appellation ab sofort vermarktet werden können, ohne die allgemeine Freigabe am nächsten 15. Dezember abzuwarten“.
Gut gemachter Beaujolais, der „Beaujolais Nouveau“ war geboren.
Seit 1985 kommt die Cuvée jeden dritten Donnerstag im November um Mitternacht, das Beaujolais Nouveau Festival ist seitdem jedes Jahr gewachsen.
Beaujolais Nouveau ist ein erstklassiger Wein, der in den Weinbergen des Beaujolais hergestellt wird, natürlich innerhalb der Ursprungsbezeichnungen Beaujolais und Beaujolais-Villages. Nördlich von Lyon und südlich von Macon.
Obligatorisch hergestellt aus Gamay Noir mit weißem Saft (100%), entweder durch Kohlensäuremazeration oder dann durch traditionelle Mazeration, je nach Haus.
Beaujolais Nouveau kann natürlich mit guter Lyoner Wurstwaren genossen werden. Es passt perfekt zu einer Rosette, einem Jesus oder sogar einer Pistazienwurst. Er passt aber auch sehr gut zu guten Käsesorten aus der Region wie Saint Marcellin oder Saint Félicien.
Wir empfehlen Ihnen, ihn bei 14/15° zu servieren, also gekühlt, aber nicht gefroren. Bitte beachten Sie, dass Beaujolais Nouveau kein Wein zum Hinlegen ist. Je nach Jahrgang sollte er innerhalb von 3 bis 6 Monaten getrunken werden, um die Freuden der Frucht genießen zu können.
