Rezept für Blaubeerkuchen

55013 Ansichten 31/08/2023 0 bemerkungen Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel In: Rezepte von Gourmets

 Wir nennen es Maurette, Wildtraube, Schwarzmaul, Cousine, Kornblume … 

 Blaubeeren werden seit dem 10. Jahrhundert in Europa zur Behandlung von Ruhr oder Durchfall eingesetzt und stammen aus Europa und Nordamerika. 

  Dort betrachteten die amerikanischen Ureinwohner sie aufgrund ihrer fünfarmigen, sternförmigen Blüten als göttliche Pflanze. Ihnen zufolge wurde es von den Göttern gesandt, um den Hunger zu lindern. Sie bereiteten eine Art Kuchen zu, indem sie ihn mit Mais, Wasser und Honig vermischten. 

 Blaubeeren sind in freier Wildbahn, im Unterholz, leicht zu finden. Es wächst auf kleinen Sträuchern. Die Ernte erfolgt mit einem speziellen Kamm. 

  Rezept für Blaubeerkuchen
 Zutaten :
 - 1 Mürbeteig
 - 3 EL Semmelbrösel
 - 450 g Blaubeeren
 - 120 g Zucker 

Den Teig in einer Form verteilen und den Boden einstechen
Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen (um den Saft aufzusaugen)
Die Blaubeeren und dann den Zucker darauf verteilen
40 Min. bei 190°C backen