Blutwurst ist eine der ältesten Wurstwaren
Blutwurst ist eine der ältesten bekannten Wurstwaren und hat viele regionale Spezialitäten hervorgebracht.
Noch heute begeistert er und ist in mehreren Rezepten erhältlich: Mit Zwiebeln, mit Äpfeln, westindisch oder mit überraschenderen Geschmacksrichtungen.
In der Vergangenheit wurde es an dem Tag hergestellt, an dem das Schwein getötet wurde. Ein Festtag, an dem es üblich war, ein Essen auf der Basis von Wurst zuzubereiten, um das sich Familie, Freunde und Nachbarn versammelten.
Ein schmackhaftes und freundliches Produkt, dessen Herstellungsgeheimnisse von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Es ist eine überraschende und reichhaltige Wurstwaren, die unsere Aufmerksamkeit verdient und dass wir zu ihren Ursprüngen zurückkehren.
Wir gehen also zurück in die Antike, genauer gesagt zu einem griechischen Koch namens Aphtonite, aber erst im Mittelalter wurde die Blutwurst zur bevorzugten Wurstwaren der Männer.
Es handelt sich also um ein mehrere Jahrtausende altes Präparat!
Heute essen es die Briten gerne täglich zum Frühstück und hier wird es das ganze Jahr über zu allen Gelegenheiten serviert.
Die größten Verbraucher von Blutwurst sind zuerst die Italiener, dann die Franzosen, Westinder und Engländer.
Gut zu wissen:
Entgegen der landläufigen Meinung muss der Pudding vor dem Kochen mit einer Nadel und nicht mit einer Gabel eingestochen werden. Es besteht also keine Gefahr, dass es beim Kochen platzt.
