Lammkrone flambiert mit Cognac
Lammkrone mit Cognac flambiert, für 6 Personen.
Zutaten :
- ein Ring vom Quercy-Lamm aus Freilandhaltung, bestehend aus 12 gebundenen Koteletts.
- 1 Glas Weißwein,
- 2 Knoblauchzehen,
- 4 Esslöffel Öl,
- 3 Esslöffel frische Sahne,
- 2 Esslöffel Cognac,
- Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Den Ofen auf 190° (th.6-7) vorheizen
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
schlüpfen sie
