Sauerkraut ist sehr gut für die Gesundheit
Im 16. Jahrhundert erfanden die Deutschen die Salzgärung.
So verbreitete sich Sauerkraut im Elsass, einer Region, die unserem traditionellen Sauerkraut seine Adelsbriefe verlieh und es taufte, denn auf Elsässisch „Sürkrüt“: wörtlich „sür“ (sauer) und „Krüt“ (Gras) = Sauerkraut!
Das Elsass ist heute die führende Region, die Sauerkraut produziert. Die am weitesten verbreitete Sorte ist die Julienne oder Quintal (ein Weißkohl). Kohl wird im Norden der Region angebaut und von Juli bis November geerntet!
Um nichts von seinem Charme zu nehmen, ist Sauerkraut sehr gut für Ihre Gesundheit, weil es reich an Vitamin C ist! Im Gegensatz zu den Weißweinen des Elsass und den verschiedenen Biersorten können Sie sicher sein: Sauerkraut kann ohne Mäßigung konsumiert werden!
