Fischkonserven: Sie sind alle gut!

Du Sie wissen es vielleicht nicht, aber Fischkonserven haben gegenüber frischem Fisch (dann einfach gekocht) diesen Vorteil, dass sie oft ihre Proteine, ihre Lipide (Omega 3), ihre Mineralstoffe und Spurenelemente (Eisen, Zink, Jod) und ihre Vitamine konzentrieren (einschließlich Vitamin D aus fettem Fisch).

Je nach Fischkonserve (Thunfisch, Sardinen, Makrele) „bekommen wir durch den Verzehr von 100 g Fischkonserven in der Regel zwischen 20 und 25 g Protein (30 % des Tagesbedarfs), aber auch knapp 2 mg Eisen ( 15 % des Tagesbedarfs), zwischen 30 und 80 µg (15 % des Tagesbedarfs) Jod (25 % des Tagesbedarfs) und viel Omega 3 (4- bis 5-facher Tagesbedarf an Omega-3-Derivaten) . Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin D mit 6 bis 10 mcg oder 100 % unseres täglichen Bedarfs an diesem wertvollen Vitamin, das für die Vitalität der Knochen notwendig ist.

Wie wir sehen können, ist es immer gut, es einzunehmen, und es wäre vernünftig, es mindestens einmal pro Woche auf den Speiseplan zu setzen: Der aktuelle Durchschnitt ist einmal im Monat für 89 % der Verbraucher (einschließlich einmal pro Woche für ein Drittel von ihnen). .

• Geschmacksqualitäten

Gesundheit ist nicht alles, es gibt auch Völlerei.

Die meisten Verbraucher konsumieren Fischkonserven direkt aus der Dose oder notfalls in gemischten Salaten oder Nudeln zu Thunfisch. Sie sind jedoch „inspirierend“ und lassen sich auch in leicht und schnell zuzubereitenden Gourmetgerichten unterbringen.

Hier sind einige lose Ideen: Sardinen-Acras; Auberginenbrötchen mit Sardinen; Sardinen-Rillettes; Bruschetta mit Tomaten und Sardinen; Sardinen-Empanadas; Thunfischkuchen; Thunfisch-Pizza; Cocktailtomaten gefüllt mit Thunfisch und Quark; Sardinen-Käsekuchen; Sardinen-Croque-Monsieur; Bagnat-Brot mit Thunfisch; Salat aus Penne-Nudeln, Thunfisch, Feta, Rucola und kandierten Tomaten; Salat aus Penne-Nudeln mit Thunfisch, Erbsen und Piquillo-Paprika und Chorizo; Guacamole- und Sardinen-Tacos; Tabouleh mit Thunfisch und Koriander; Sardinensuppe; Thunfisch-Crumble; Kartoffelkuchen mit Sardinen; im Wok gebratener Thunfisch; mit Reis, Thunfisch und Weintrauben gefüllte Paprika; mit Thunfisch gefüllte Tomaten; Thunfischsoufflé; Kartoffelkroketten mit Thunfisch und Mandeln; mildes Thunfisch-Curry mit Kokosmilch; Thunfisch-Brandade; Shepherd's Pie mit Sardinen; etc etc...

• Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Statistiken zeigen, dass in den Küchenschränken der Franzosen (bei 8 von 10 Franzosen) für 80 % immer zwei Produkte vorhanden sind: Nudeln und Fischkonserven. Während des Lockdowns wurde es noch schlimmer. Es muss gesagt werden, dass ihr Preis abgesehen von den Ernährungs- und Gourmetseiten attraktiv ist.

Bei so vielen Vorteilen ist es schwierig, es besser zu machen.