Galette mit Andouille von Guémené
Wenn Sie die #Bretagne mögen , müssen Sie diesen Kuchen unbedingt probiert haben: alle Aromen des Landes, der ganze #bretonische Charakter , es fehlt nur noch ein guter Schuss Cidre!
Sie brauchen die richtigen Zutaten:
Wir haben wähle fertige #Pfannkuchen , mit frischen ist es noch besser, würden manche sagen.
Wir haben uns für goldene Äpfel entschieden: Gekocht halten sie gut und sind weich und zart.
Und schließlich eine Zwiebel, die wir natürlich von #Roscoff wählen werden: Es ist eine Sorte mit außergewöhnlicher Fruchtigkeit, die sich hier besonders gut eignet.
Die Wurst wird von #Guémené sein, weil sie die beste ist und weil sie Wunder kocht.
• 4 Buchweizenpfannkuchen
• 20 Scheiben Andouille de Guémené (eher dünn)
• 1 Zwiebel
• 4 Äpfel
• 50 g Butter
Anweisungen :
• Äpfel und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
• Beides zusammen bei starker Hitze in der Hälfte der Butter anbraten.
• Braten Sie die Andouille-Schleien separat in einer Pfanne an (ohne Zugabe von Fett).
• Einen Crêpe mit einem Stück Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Äpfel-Zwiebeln und die Andouille-Wurst hinzugeben, gut knusprig, aber nicht zu viel.
• Die anderen Pfannkuchen auf diese Weise zubereiten und so servieren.
