Waren die Engländer die ersten, die Froschschenkel aßen?
Britische Archäologen entdeckten bei Ausgrabungen, dass ihre Vorfahren Froschschenkel aßen, und das mehr als 8000 Jahre vor den Franzosen, die traditionell als Vorreiter auf diesem Gebiet gelten.
Es ist ein Trafalgar-Coup für die französische Gastronomie!
Diese Experten der Mittelsteinzeit stützen sich auf Ausgrabungen rund um die berühmte megalithische Stätte Stonehenge im vergangenen April, bei denen sie neben Fischgräten und Überresten von Auerochsen – dem Vorfahren des Viehs – Knochenbeine von Fröschen aus der Zeit von 7596 bis 6250 v. Chr. fanden.
„Sie hatten wirklich reiche Nahrungsressourcen, sie aßen alles, was sich bewegte. Aber wir hatten nicht mit Froschschenkeln gerechnet“, kommentierte David Jacques, einer der Forscher von der University of Buckingham.
Dieser versucht das Phänomen zu erklären: „Froschschenkel sind voller Eiweiß und sehr schnell zubereitet, es war ein bisschen wie Fast Food im Mittelsteinzeitalter.“
Nach Ansicht des Forschers wäre dieser Fund von Knochen, die mehr als 8000 Jahre alt sind, ein Weltrekord und dürfte Frankreich lächerlich machen, wo Froschschenkel erst im 12. Jahrhundert auf der Speisekarte auftauchten.
„Es überrascht mich ein wenig, weil die Engländer sich in dieser Sache immer schnell über uns lustig machen“, antwortet Martine Guigues von der Confrérie des Tastes-Tuisses de Grenouilles.
Ein Streit zwischen den beiden ältesten Feinden der Welt, den bereits Alexandre Dumas in seinem Grand Dictionnaire de Cuisine offengelegt hat: „In Italien und Deutschland konsumieren wir viele dieser Batrachianer und die Märkte sind mit ihnen bedeckt, und die Engländer, die sie hassen und wer.“ Aus diesem Grund hat er vor etwa sechzig Jahren zweifellos Karikaturen angefertigt, in denen dargestellt wurde, wie Franzosen Frösche aßen...»
