Hausgemachte Schweizer Kastanien

Hausgemachte Schweizer Kastanien

Zutaten (für 8 kleine Gläser).

– 500 g Kastaniencreme vom Herrn aus der Ardèche

- 4 Eier

– 250 g Mascarpone

- eine Prise Salz

Rezept.

Trennen Sie Weiß von Gelb. Eigelb mit Mascarpone schlagen. Die Kastaniencreme hinzufügen und weiter schlagen, um eine schöne Creme zu erhalten.

Geben Sie eine Prise Salz in Ihr Eiweiß und schlagen Sie es steif.

Heben Sie diese Eiweiße mit einem Holzlöffel vorsichtig nach und nach unter die vorherige Mischung, um die Blasen des geschlagenen Eiweißes nicht zu zerbrechen.

Vorsichtig umrühren, damit die Mischung homogen ist. Aber nicht zu viel, sonst fällt alles!

Gießen Sie diese Mischung in kleine Gläser und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor Sie sie genießen...