Kouign-amann, das fetteste Gebäck in ganz Europa
"Kouign-amann, das fetteste Gebäck in ganz Europa"
Es ist nicht das erste Mal, dass sich die amerikanische Presse für die bretonische Spezialität begeistert.
Die New York Times prahlt mit „dem öligsten Gebäck in ganz Europa, […] einer Art Croissant mit zusätzlichen Schichten gesalzener Butter, die in den Blätterteig geklemmt sind, und einer knusprigen Hülle aus karamellisiertem Zucker.“
„Wird Kouign-Amann der nächste Cupcake? Dieses Szenario ist eher unwahrscheinlich, denn nur wenige Menschen schaffen es zu Hause.
Dann ist es die Washington Post, die ihre Leser ermutigt, es zu konsumieren, und ihnen einen kleinen Trick gibt, damit sie wissen, wie man seinen Namen in der Gesellschaft ausspricht:
„Denken Sie an Queen ah-MAHN, wie Elizabeth und die Hauptstadt von Jordanien.“
Und er gibt auch diese Statistik, die jeden erschrecken wird, der von seiner Linie besessen ist:
„Die strenge Definition von Douarnenez [Herkunftsstadt von Kouign-Amann] sieht einen Anteil von 40 % Teig, 30 % Butter und 30 % Zucker vor.“
