Das Rezept für Chorizo-Creme.
Dieses Wahrzeichen der spanischen Gastronomie erfreut sich seit mehreren Jahren eines beispiellosen Interesses.
Chorizo liegt im Trend, einfach in dünne Scheiben geschnitten zum Aperitif oder zum Kochen verwendet. Es waren die Bistro-Köche des Südwestens, die dem Restaurant Aufmerksamkeit verschafften. Es muss gesagt werden, dass es ihm nicht an Charakter mangelt!
Wir können das Aussehen der Chorizo nicht genau datieren, schon die Römer stellten Würste her und Würste, die sie aromatisierten.
Aber der berühmte Piment, aus dem Chorizo besteht, kam erst im 16. Jahrhundert nach Spanien. Von diesem Moment an hebt sich Chorizo von anderen Aufschnittwaren ab.
Eines ist sicher: In der Paella hat es nichts zu suchen!
Es gibt unzählige Rezepte, die auf Chorizo basieren: in Quiches, mit Nudeln, Zucchini oder Fisch wie Oktopus oder Kabeljau.
Rezept für Chorizo-Creme: Zutaten :
- 150 g Chorizo
- 50 cl flüssige Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprika
- 1 TL Espelette-Pfeffer
- Salz Pfeffer
1. Die Chorizo in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten, die Chorizo hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Sahne, Chili und Paprika dazugeben und 5 Minuten weiterkochen, dann abkühlen lassen.
4. Alles mischen und filtern.
Diese Creme kann für Nudeln, Geflügel oder Fisch verwendet werden.
Chorizo Cular 50 Scheiben - 500 g
Preis
20,07 €
