Himbeer-Andouillette-Mini-Blätterteig

Himbeer-Andouillette-Mini-Blätterteig

Zutaten für 6 Personen

- 2 Rollen Blätterteig

- 3 Würstchen

- 1 kleines Körbchen Himbeeren

- 1 Eigelb

- Senf

- Butter

- Mischung aus aromatischen Kräutern (Kerbel, Schnittlauch, Estragon, Dill)

- Himbeeressig

- Olivenöl

- Salz Pfeffer

Zubereitung: weniger als 20 Minuten

Kochen: 15 Minuten

Vorbereitung:

- Die Andouillettes in einer Pfanne mit etwas Butter vorkochen.

- Achten Sie darauf, dass sie nicht platzen.

- Den Backofen auf 180°C vorheizen.

- Den Teig ausrollen und 6x12 cm große Rechtecke ausschneiden.

- Bestreichen Sie jedes Rechteck mit einer dünnen Schicht Senf und legen Sie eine schöne Scheibe Wurst und eine Himbeere auf die Hälfte des Rechtecks.

- Wie eine Ravioli falten und verschließen.

- Mit den Zinken einer Gabel feststechen und die Ränder zusammendrücken.

- Wiederholen Sie den Vorgang so oft wie möglich mit dem Rest.

- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Wasser-Eigelb-Mischung bestreichen und 8 bis 10 Minuten backen.

- Beobachten Sie das Kochen.

- Mit einem Salat aus aromatischen Kräutern und einer Vinaigrette aus Himbeeren servieren.

Schmeckt gut !