Calvados produit du terroir normands
Calvados Spirituosen aus der Normandie...
In einem Glas Calvados de Normandie steckt viel mehr als ein goldener Nektar.
Hinter den zarten Aromen von Apfel und Karamell eines gereiften Calvados können Sie bei einem Glas Calvados die ganze Normandie einatmen. Calvados-Alkohol ist das Ergebnis einer gut gemachten Arbeit, einer Züchtung, die es versteht, diesem traditionellen feinen normannischen Alkohol die Zeit zu geben, die er verdient.
Die Normandie ist berühmt für ihre Branntweine. Der berühmteste Brandy ist Calvados AOC aus der Normandie! Dieser Branntwein, der aus der Destillation von Cidre in Kupferkesseln hervorgeht, reift lange Zeit in Eichenfässern, die nicht sichtbar sind, im Geheimen des Kellers und unter dem Wohlwollen der Engel, die ihren Anteil haben werden.
Calvados , allgemein Calva genannt, ist ein Eau de Vie, der aus der Normandie stammt und durch die Destillation von Apfelwein oder sogar Birnenwein gewonnen wird.
Calvados kann pur oder auf Eis, in Cocktails, als Aperitif, als „trou normand“ und sogar als Digestif serviert werden. Es passt perfekt zu Käse, Pralinen, Desserts, Schokoladencremes und Eiscreme, also zu fast allem, was gut ist.
Dieser Alkohol findet sich beispielsweise in vielen normannischen Rezepten mit Kartoffeln, Kalbfleisch oder Hähnchen wieder. Es kann sogar zum Flambieren von Pfannkuchen oder sogar Torten verwendet werden. Das "Trou Normand" besteht darin, Calva verdünnt mit Apfelsorbet zu servieren, oft zwischen zwei Gerichten, um die Verdauung zu unterstützen.
Es ist auch in der Embuscade zu finden, verbunden mit Weißwein, Bier und Sirup.
Calvados ist ein fester Bestandteil der normannischen Kultur, wie die berühmte Tradition des normannischen Lochs zeigt, aber auch das traditionelle „Café-Calva“, das in Cafés serviert wird. Es gibt auch die sogenannte "Ente", ein Zucker, der in einen kleinen Calvados-Hintergrund getaucht wird, der im Allgemeinen von Erwachsenen, aber auch von Kindern (etwas frühreif) auf dem Land konsumiert wird. .
Calvados ist seit Jahrhunderten eine der Säulen der normannischen Kultur. Alles in der Normandie erinnert an die Bedeutung der Ausbeutung der Früchte des Obstgartens für die lokale Wirtschaft. Calvados war lange vor dem Überschreiten der normannischen Grenzen ein Alkohol, der nur für den persönlichen Konsum des Bauern bestimmt war. Dann, im 20. Jahrhundert, wurde Calvados zum Symbol einer Lebenskunst, zum Spiegelbild einer Kultur, und dann wurde es in die ganze Welt exportiert.
