Salami ist eine der typischen Rohwürste Italiens.
Salami ist eine Wurstsorte, die ihren Ursprung in Italien hat. Diese Wurstwaren, deren Singularname Salame ist, auf Italienisch „salzen“, werden ursprünglich aus Schweinefleischstücken und luftgetrocknetem Salz in einer Hülle hergestellt. Salami wird heute weltweit industriell hergestellt und ist in Zusammensetzung, Geschmack und Farbe von Land zu Land unterschiedlich. Allerdings werden fast alle Salamisorten mit Salz gewürzt, einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern.
Die beste Salami der Welt gibt es in der Dominikanischen Republik 
. Frankreich bietet jedoch sehr gute.
. Frankreich bietet jedoch sehr gute.In Frankreich gibt es hauptsächlich zwei Arten von Salami:
• Dänische Salami: Sie zeichnet sich durch ihre großen, runden, dünnen Scheiben, ihre helle Farbe und ihren rauchigen Geschmack aus.
• Die Milano-Salami, die einen kleinen Durchmesser und eine rubinrote Farbe hat. Es besteht aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit Knoblauch und Kräutern.
Die Dominikanische Republik hat mehr als zehn Sorten, von denen einige Bitterorange enthalten.
Salami wird als Aperitif gegessen und ist oft Teil der Wurstplatten, die Raclette begleiten oder als Tapas serviert werden. Diese italienische Trockenwurst ist auch eine großartige Ergänzung zu gemischten Salaten und garniert manchmal Pizzen oder Sandwiches.
Hinweis: Sein Geschmack passt besonders gut zu Landbrot, Mozzarella, Melone, Polenta und Tomate.
