DIE BEZEICHNUNG „GRUYÈRE“ IST JETZT EIN ALLGEMEINER BEGRIFF UND IN DEN VEREINIGTEN STAATEN KEINE GESCHÜTZTE BEZEICHNUNG MEHR.
Amerikanische Justiz bestätigt: Gruyère ist nicht nur Schweizer oder Franzose!
Die für Lebensmittelsicherheit zuständige Behörde FDA definiert viele Kriterien für Gruyère-Käse, wie das Vorhandensein von „kleinen Löchern“ oder die Tatsache, dass er mindestens 90 Tage gereift ist. Enthält jedoch keine Kriterien der geografischen Herkunft.
Die Interprofession du Gruyère, die die Akteure der Branche in der Schweiz vertritt, und das Syndicat interprofessionnel du Gruyère, ihr französisches Pendant, hatten versucht, den Begriff in das amerikanische Register zertifizierter Marken eintragen zu lassen. Doch angesichts der Weigerung der Organisation hatten sie Klage eingereicht und Anfang 2022 in erster Instanz verloren. Richter eines Berufungsgerichts bestätigten diese Entscheidung.
Auch "Käse, egal wo er hergestellt wurde, wird in den Vereinigten Staaten seit Jahrzehnten als Gruyere bezeichnet und verkauft." Und dies unabhängig davon, ob es im US-Bundesstaat Wisconsin produziert oder aus den Niederlanden, Deutschland oder Österreich importiert wurde, fügen sie hinzu.
„Gruyère, Oberbegriff“
Abschließend schreiben sie, dass die Kläger nicht widersprechen können, „was aus den Akten klar hervorgeht: Käsekonsumenten in den Vereinigten Staaten verstehen, dass sich der Begriff ‚Gruyere‘ auf eine Käsesorte bezieht, die den Begriff generisch macht.
Diese Entscheidung wurde von mehreren Akteuren des Milchsektors in den Vereinigten Staaten begrüßt, einschließlich der Federation of American Dairy Producers, die hoffen, dass sie die französischen und schweizerischen Berufsverbände ermutigen wird, „aufzuhören, einen gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu enteignen“, indem sie sich registrieren lassen Eine Note.
