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La Chaiseronne wurde 1980 mit Sitz in Brécey im Süden der Manche (50) im Herzen eines grünen Zuchtbeckens in der Nähe des Mont Saint-Michel gegründet.

La Chaiseronne war ursprünglich ein Familien-Metzgereibetrieb, der die direkte Verbindung zwischen Züchter und Verbraucher herstellte und Qualität und faire Preise in Einklang brachte. Ohne einen dieser Werte zu verlieren, hat das Unternehmen seine Tätigkeit auf die Herstellung von Fertiggerichten ausgedehnt! Es umfasst normannisches Rindfleisch, mit Gerstenmehl in der Normandie gezüchtetes Schweinefleisch, in der Normandie gezüchtetes und geschlachtetes Kalbfleisch, frisches Gemüse hauptsächlich aus der Normandie, lokale Produkte (Camembert, Andouille de Vire, Cidre Brécéen), die traditionell ohne Farb- oder Konservierungsstoffe gekocht und dann in Gläser gefüllt werden und sterilisiert für 3 Jahre bei Raumtemperatur.