Elenco dei prodotti per marca

La Blonde de Galice o Rubia Gallega è una razza da carne eccezionale originaria della regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Cugina della Blonde d'Aquitaine, è stata votata la migliore carne del mondo dalla rivista Beef® e dal magnifico film Steak (R) volution.

Gli allevamenti di Rubia Gallega sono molto estesi, gli allevatori allevano ogni animale come un animale domestico. Questi metodi di allevamento senza stress garantiscono una carne estremamente tenera.

Le Blondes de Galice sono selezionate da commercianti di cavalli professionisti che sono partner del nostro sito web e che scelgono animali eccezionali per la produzione di carne. L'età avanzata degli animali conferisce alla carne un sapore intenso.

Dapprima apprezzerete i sentori di frutta secca, in particolare di nocciola e anacardi. A cottura ultimata, la carne esprime i suoi aromi speziati e leggermente iodati, sicuramente provenienti dalla vicinanza dell'oceano. Degustare un pezzo di Blonde de Galice è un evento che non dimenticherete!

Per sublimare questo prodotto d'eccellenza si pratica una stagionatura di minimo 28 giorni. Durante questo periodo i sapori si concentrano e la carne diventa tenera.

L'allevamento estensivo e la qualità gustativa della Blonde de Galice ne fanno una delle razze più adatte alla produzione di carne sia dal punto di vista ecologico che gastronomico.