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O Melon du Quercy é uma indicação geográfica protegida (IGP) que homenageia o excepcional terroir de Quercy, localizado no sudoeste da França. O delicioso sabor do Melon du Quercy (variedade Charentais Amarelo) advém também da exposição meridional dos campos e da frescura das noites da região, provocada pela influência dos climas mediterrâneo e oceânico. Os melões utilizados pela Maison Ponthier são colhidos manualmente para avaliar cuidadosamente a maturidade de cada fruta antes de serem classificados de acordo com sua categoria, definida por seu calibre, peso e tamanho.
Apenas melões de primeira qualidade, comumente conhecidos como melões de “mesa”, são usados para produzir o purê de Ponthier.
Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente projetadas, incluindo gel de resfriamento, permitindo que sejam mantidos frescos durante toda a viagem.