Molho de soja coreano 1 a 4 anos (joungjang) - 250ml

O molho de soja é tradicionalmente usado na culinária coreana para temperar sopas ou vegetais. A sua cor escura irá colorir elegantemente os seus pratos e apenas algumas gotas serão suficientes para trazer delicados sabores iodados às suas preparações. Preparado por Kisoondo, grande mestre da fermentação, este molho de soja foi fermentado durante 1 a 4 anos em frascos antes de ser fervido com água purificada e sal.

Esta longa fermentação confere-lhe um excecional perfil aromático e uma grande riqueza de aromas, pelo que será preferível consumi-lo diluído do que puro. O molho de soja é um produto vivo, rico em probióticos e proteínas vegetais, o que o torna um condimento realmente benéfico para a saúde.

Baixo em calorias, será um ótimo substituto para o sal, permanecendo muito digerível.

Referência: 129370