Kennen Sie die Schutzheiligen der Kochberufe?
Die Wahl eines Schutzheiligen für jedes Gewerbe ist ein Brauch, der auf mittelalterliche Konzerne zurückgeht. Es könnte durch seine berufliche Tätigkeit, durch eine Dominanz seines Lebens, seines Todes oder seiner Legende nahegelegt worden sein.
Die überwiegende Mehrheit der Handwerksmeister und Kaufleute war in Zünften zusammengefasst. Diese Vereinigungen von Angehörigen des gleichen Berufsstandes dienten hauptsächlich der Interessenvertretung Arbeiter: Vermeidung von Wettbewerb innerhalb der Stadt, Gewährleistung der Exklusivität des städtischen Marktes (Monopol), Festsetzung von Löhnen und Arbeitszeiten. Diese Körperschaften waren oft mit religiösen Bruderschaften verbunden, die sich um die religiösen und sozialen Bedürfnisse der Mitglieder kümmerten. Jede Bruderschaft hatte ihren Patron (einen Heiligen oder einen Heiligen), ihre Kapelle und ihre religiösen Feste.
- METZGER: Saint Adrien und Saint Nicolas, Saint Aurélien (in Limoges)
- KEKS: Saint Fortunat
- BÄCKER: Saint Honoré, Saint Lazare, Saint Michel
- BRAUER: Saint Médard und Saint Arnoul de Soissons
- DELIKATESSEN: Saint Antoine (der Große)
- KONDITOREN: Saint Côme und Saint Damien
- TRÄUME: Saint Michel
- KÖCHE: Saint Fortunat, Saint Laurent, Sainte Marthe
- BRENNER: Heiliger Geist
- LEBENSMITTELHÄNDLER: Saint Nicolas de Myre
- KÄSEHERSTELLER: Saint Uguzon
- FRUCHT: Saint Leonard
- GLETSCHER: Saint Servais (nicht Saint Gervais 
)
)- GÄRTNER: Saint Fiacre
- MILLERS: Heiliger Blasius
- SENF: Saint Amand
- GEBÄCK: Saint Honoré, Saint Macaire, Saint Blaise
- FISCHER, MAREYORS: Saint André, Saint Pierre
- ROTISSEURS: Saint Laurent
- DIENER: Sainte Blandine
- COOPERS: Johannes der Täufer
- GASTRONOMIE: Saint Lubin
- WINZER, SOMMELIERE: Saint Vincent, Saint Verny (in der Auvergne), Saint Vernier (in Burgund und Franche-Comté

Und für die Mac Do-Arbeiter, die Coca-Cola-Durstigen, die Nutella-Hunger:
HEILIGE RITA, die Patronin verzweifelter Ursachen!
